当ホテル料理長☆山之口文和☆厚生労働大臣表彰受賞!
- 2016.12.29 Thursday
- 18:41
薩摩川内市入来町出身の弊社 こしきしま親和館料理長 山之口文和が この度
平成28年度 調理師関係功労者 厚生労働大臣賞
を受賞いたしました。
先日、お泊りされた名古屋からのお客様が、お食事後、席を立たれる際に
「いろんな場所に旅行して、そしていろんなお料理を食べておりますが、ここのお料理は
手を抜いていないですね。とっても美味しかったわ。」とおっしゃってくださいました。
とっても、美味しかったというお言葉は、よくいただくのですが、この<手を抜いていない>という
褒め言葉が、まさに職人魂がお客様に伝わった所以だと私は、その時感じました。
日々、甑島の食材の研究をされて、自ら 四季折々 海へ 山へ
出かけては、試行錯誤されて
来てくださるお客様に、喜んでいただきまた来ていただこうという 思いでお仕事されております。
この度の受賞は、本当に私たちスタッフにとっても励みになり
なおかつ甑島観光の料理を通しての貢献が、国からも公にも認められたということで嬉しい限りです。
今後とも、 風光明美な絶景&景観とともに、ホテルこしきしま親和館のお料理で
心に残る思い出の旅を一人でも多く作っていただけるよう スタッフ一同精進したいと思っております
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