甑島を楽しもうブログ

薩摩川内市入来町出身の弊社　こしきしま親和館料理長　山之口文和が　この度

平成28年度　調理師関係功労者　厚生労働大臣賞　 を受賞いたしました。

先日、お泊りされた名古屋からのお客様が、お食事後、席を立たれる際に

「いろんな場所に旅行して、そしていろんなお料理を食べておりますが、ここのお料理は

手を抜いていないですね。とっても美味しかったわ。」とおっしゃってくださいました。

とっても、美味しかったというお言葉は、よくいただくのですが、この＜手を抜いていない＞という

褒め言葉が、まさに職人魂がお客様に伝わった所以だと私は、その時感じました。

日々、甑島の食材の研究をされて、自ら　四季折々　海へ 山へ 出かけては、試行錯誤されて

来てくださるお客様に、喜んでいただきまた来ていただこうという　思いでお仕事されております。

この度の受賞は、本当に私たちスタッフにとっても励みになり

なおかつ甑島観光の料理を通しての貢献が、国からも公にも認められたということで嬉しい限りです。

今後とも、　風光明美な絶景＆景観とともに、ホテルこしきしま親和館のお料理で

心に残る思い出の旅を一人でも多く作っていただけるよう　スタッフ一同精進したいと思っております